Alimentazione

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Gelato al melone

Ingredienti
  • 2 piccoli meloni
  • 100 gr di panna da montare
  • 1 tuorlo
  • 100 gr di latte
  • qualche fogliolina di menta
  • 100 gr di fruttosio
Difficoltà
Bassa
Preparazione
30 min
Dosi
Per 6 Persone
Costo
Basso
Kcal
285
Preparazione

Dividere i melone a metà, nel senso orizzontale, praticando un taglio a zig zag, eliminare semi e filamenti asportando gran parte della polpa. Conservare a parte le calotte. Mettere la polpa del frutto nel frullatore, aggiungere panna, latte e 50 gr di fruttosio. Azionare l’apparecchio e ridurre il tutto in crema. A parte montare il tuorlo con 50 gr di fruttosio. Poi unire i due composti. Trasferire la crema nella gelatiera e attendere che il tutto raggiunga la giusta consistenza. Trasferire il tutto nel freezer per alcune ore, quindi riprendere le calotte del melone, decorarle con le palline di gelato e servire spolverizzando con qualche fogliolina di menta tritata, se gradita.

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